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CCTV《消費主張》專題報道《福鼎白茶消費調查》

發布日期:2019-05-23

白茶,中國六大茶類之一,屬微發酵茶。采摘后,不經殺青或揉捻,只經曬或文火干燥制成的茶;它滿身披毫,湯色黃綠清澈,滋味清甜回甘。



當下,白茶成為茶葉市場的新寵,價格從幾百元一斤到上萬元一斤不等,價格差異明顯,多款白茶也屢屢漲價,這是為什么呢?


為揭開白茶的價格差異、屢屢漲價、品種選擇和存放方式之謎,CCTV2《消費主張》節目特別作了兩期白茶專題報道《福鼎白茶消費調查》,接下來,小喬帶你一起看看答案吧~





 白茶價格差異為何那么大 



影響白茶價格的因素有很多,其中最重要的因素就是年份,還有就是白茶的等級,另一個因素就是茶青的收購價格


白茶按照等級可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個等級,等級越高的茶葉相對的價格就越高,同等級的白茶年份越久的價格就越高。



福鼎白茶經銷商 陳麗云:


“相對價格比較高的是,比如我們去年推出的四書五經系列,春秋是1998年的老貢眉,售價9600元,350克;而1997年的杏仁磚,220克左右,去年市場價就是2.38萬元了。”



除了年份和等級,白茶價格還和茶青的收購價格有關。熟悉白茶的茶友都聽過這樣一句話,“世界白茶在中國,中國白茶在福鼎”。點頭鎮位于福鼎市的中部,是福鼎市最大的茶青交易市場。



每天下午當地茶農都會來這里賣茶青。福鼎白茶經銷商周瑞進告訴記者:今年茶青的價格跟去年比大概漲10%左右。因為原材料的上漲,干茶的價格也差不多漲了15%左右。



銷售人員介紹說,福鼎白茶產量有限,一年的總產量才一萬多噸,還包括不同的等級。單款產品如果沒有一定量的話,三到五年以后,一款產品很可能就被市場消耗完了,五年、十年之后就可能沒有辦法喝到真正的老白茶。所以,現在市場上好的老白茶價格才會屢屢上漲。




 白茶品種如何挑選 



白茶品種不同,等級不同,口味也就不同。福鼎白茶制茶大師胡紹岳告訴記者,消費者在選購白茶時,這幾個方面需要注意:


第一,看顏色


“白茶餅,如果色澤一樣那就是做舊了。因為隨著我們的日光萎凋,復式萎凋,有綠,有帶紅的,這個屬于正常的,因為太陽曬過,顏色不會那么均勻。”



第二,看湯色


“正常白茶,水是杏黃色的,如果是做舊的,或者泡出來有點帶紅,顏色比較偏紅的就有渥堆了有點發酵。”



第三,聞氣味


“氣味,我們這個聞著是清香的,如果聞有像紅茶一樣,或者有火味,這個就做舊了,火溫就高了。”



第四,品味道


“口感是微甜,甜有好幾種,因為我們種植地不一樣,我們有好幾個山頭,比如說管陽、磻溪、太姥山,都屬于高山片。管陽的甜屬于蔗糖的甜,太姥山是屬于白糖的甜,磻溪屬于冰糖甜,各種甜不一樣。”




 白茶應該如何保存 



白茶素有“一年茶,三年藥,七年寶”的美譽,那么購買之后應該如何保存呢? 


福鼎白茶經銷商林飛應告訴記者,在上世紀八十年代,白茶就開始講究質量追溯了,那會兒每年都會留下一些茶葉的存樣,不過因為保存的原因,這些茶已經不適合飲用了,但是還是很有紀念價值



收藏白茶,有一個先決條件:必須有好的保存環境,白茶如果沒保存好,再好的老白茶也是一文不值。


福鼎白茶經銷商 莊長強:


“存放白茶對溫度、濕度、空氣質量有嚴格要求,可以在存白茶的木箱中放入木炭、生石膏粉,可以起到凈化空氣質量、吸濕氣異味、防潮、消毒等作用。”


因此,消費者在存放白茶時,一定要注意密封保存,要低溫、避光貯藏。



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